ほたるいかの醤油漬けの製造工程をご案内します。

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  1 原料買付け

  競りでは、鮮度や大きさを判断し、買付けます。

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  2 工場搬入

  仕入れたほたるいかは、港からすぐの工場へ搬入し、素早く作業を行います。

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  3 異物除去

  異物除去専用機を使用して、異物除去を行います。

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  4 調味漬け

  一次、二次工程に分けて調味漬けしていきます。

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  5 品質検査

  出来上がった製品は官能検査、理化学検査、細菌検査を行い、品質チェックしています。

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  6 充填作業

  品質検査に合格した製品は、それぞれの規格に充填しすべて金属検査を実施しています。

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  7 検品包装

  最後に外観を目視でチェックしながら包装、梱包していきます。

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  8 出荷

  最終チェックを経た商品をお客様に向けて出荷します。